氤氳渦

精油E講 ( 16)

伊蘭 – 04

決定分餾特徵的因素有許多，這些永遠是無法避免的困難；

  -種植伊蘭的土地性質

  -對植物的照料

  -收成季節

  -伊蘭花朵的成熟度以及熟成的時機

  -分配花朵收穫量是最重要的，將花朵放入蒸餾器前的溫度以及水量也相當重要

  -器材所使用的形狀及素材, 還有它們的乾淨度

  -操控壓力、火侯

  -冷卻蒸餾器，及其流動的規則性

  -持續蒸餾

以上僅是引用了主要的幾個標準。

    這些標準是藝術還是技巧呢？今天樹叢裡的蒸餾者其實並不知道他有維持這平衡，而且並不會在每一次蒸餾都刻意去實踐這些標準。

    當數個蒸餾器同時運轉時，每一個儀器都該實施分餾法，而在整個蒸餾室裡面屬於同一個層級的精油也應該被集合起來。由於密度減少，精油內酯的含量也會減少，因此相對密度依然是獲得標準程度精油的關鍵。

    在透過蒸餾取得精油時，伊蘭是世界上唯一一種需要承受分餾法的植物。這個程序在生產伊蘭精油裡面是最重要的一個階段。分餾法開始於蒸餾開始時，結束於所有的精油都被抽取之後。因此對於伊蘭蒸餾的過程而言，分餾法控制了整個蒸餾的過程。

    從這個角度來看，蒸餾者的鑑賞力以及知識之所以重要是因為他們知道，當分餾法一被實行時，再也沒有回頭路。但也不須背負製造出低劣品質精油的風險。

    老實說，”分餾”或者是”等級”都是精油的產量，通常會在蒸餾過程中的同一個階段被取出，他們的香味和特徵都非常接近，足以被使用在同一個產品裡。在蒸餾的過程中，這種人造的產量通常依密度而定。

    在同一次蒸餾中，可能會採用數種不同的分餾法，通常依四種不同的等級決定。

(註：此編輯平台不便插入表格，僅用此土法排列)

分餾類型\\等級

第一種\\E

第二種\\F

第三種\\S

第四種\\T

27-30

5-3

8-7

60

20-22

12-10

8

60

17-22

14-11

7

62-60

3-4

17-20

35-25

45-51

    數字在這裡表示整體精油產量的百分比。

    不過，不可避免的限制使得幾種分餾法無法實行。舉例來說，馬達加斯加(Nosy Be跟Ambanja)的伊蘭所含的精華十分地少。在這個地區，只能獲得第四類其他三個等級的精油。

[[註：E、F、S、T等級請參考E講 (15) 最後一段]]

    優良的分餾法取決於優良的蒸餾，品質好的蒸餾能夠分離出較多較高的等級。透過分離第一分餾 (優良上等品) 則可以改善蒸餾中的分餾法。

根據花朵的成熟度、蒸餾操作、土壤和蒸餾者的技巧，可從有所損傷的上等品中多抽取5至15%的優良上等品。

    因此，我們可以進一步系統化不同等級的產量：

[以下列表予以省略 \A類型\B類型\C類型\D類型\E類型\(馬達加斯加)].....

    普通而言，C類型是位於科摩洛和馬約特的理想分餾法，因為能夠獲得所有等級的分餾。但很遺憾的是，這只有在具備所有決定良好蒸餾的特定因素時，才能夠實現。無法達到C類型時，也許成果會是A類型和B類型，最差的情況下則是D類型。至於E類型，如同先前所指的，除了少數的蒸餾者能夠獲得小部分的優良品(E)之外，在馬達加斯加地區都是這種類型。

    實際上，蒸餾伊蘭的主要目標依然是尋求嚴格的分餾法。不要使用不同密度的精油能夠預防各個等級的品質滑落。使用較小容量的容器去蒸餾也能使分餾的選擇進行得更加順利。隨著蒸餾技術的進步，每個容器的相對密度也能得到控制。

    現在，對蒸餾者而言最困難的任務依舊是配合使用者的需求，去控制分餾法的平衡。許多時候蒸餾者沒有察覺到這件事情，認為避免最低的分餾出現就已經很完美，這位蒸餾者一昧地思考如何達到以最小的產量獲得最大的利益，尤其是當他擁有許多最高等級只有三的分餾，而無法賣出手時。

    對使用者而言，他們則是面臨到如何庫存有一定品質的伊蘭精油。除非他們在每個等級都有大量庫存，有所有生產區域的蒸餾成品，才可以保證能夠持續獲得一定產量、一定品質的精油。

[[註：這是以高級香水工業者的角度而言]]

    許多年來，伊蘭精油在來源、各等級的價錢上都十分安定。只有第三類由於生產過量，因此價錢有所跌落。另一方面，在所有等級上，由於無知或者是需求，依然有人會改變伊蘭精油的品質，混合餾分的可能性以及誘因一直存在。

    一些小心翼翼的使用者能夠很輕易地跳開品質惡劣的分餾，尤其是能夠維持他們對真正伊蘭的嗅覺記憶、以及能掌握各種等級特徵的時候。一個經過訓練的鼻子 [[註：鼻子，是香水工業界稱呼專業香水調香師的專有名詞]] 會無法分辨出混有上等品的優良上等品，或者是混有次等品的上等品，但若是上等品和三等品的混合物，他一定會知道。製造伊蘭精油的正面影響會因為大量的混合而因此減少。

    使用伊蘭含有太多不定因素，一心尋找完美的植物、花朵、蒸餾、分餾法，簡單來說，或許說是尋找一種工藝？

    一個夢想，一種存在，一份回憶…

    或者只是一陣轉瞬即逝的香氣。

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本篇資料與圖片來源為：LÝLANG-YLANG UN PARFUM SUBTIL_V.F.AROMATIQUE,

PARIS ET ARCO-CHARABOT.GRASSE 繁體中文翻譯：邱景妮

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 [[圖片註文來自氤氳字彙]]

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氤氳的收工文字：

轉瞬即逝的香氣，是短暫的，也是極為快速的。

在瞬間的香氣振動間，已超越了不可說質量的時間與空間能量總和。

其不可計量、不可思議的速度，或許已超越了光的速度。

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『植物精油保健美容法』研習會自1989年以來，一直是氤氳持續舉行的後學校教育訓練課程，目的是要有興趣的人了解精油的真假、好壞及對人身心靈能量提供極美妙的平衡機制。近來網路的視聽平台越來越方便普遍，氤氳特別藉此機會撰寫相關的文章，一來當做嗅覺、觸覺的修行知識，二來提供給計劃要參加氤氳研習會的同學可藉此窗口做課前的預習功課，凡以上文中有下加一線的是在課堂上的提問問題，或是已從他處找到答案的人，可在課堂上做為答題的分享者，這是蘊釀課間答問的能量，上課前的準備是材料的篩選，上課時是溶合與發酵，課後是蒸烤或釀造，願一起分享。

目前已完成的課前預習文章，除本系列[精油E講]1-16篇外，另有『特級精質橄欖油』1-13共13篇。邀請您到氤氳網誌開讀(或打入『邱慶隆』點『網誌』)：

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精油E講第 (17) 篇:           於近期推出，敬請期待。

  

蒸餾廠與生技工廠有很大的不同，工人無須穿制服或帶口罩、帽子及白袍連鞋子都可以省了。這對產品沒有不好的影響。

  

有時以木材做燃料，影響到食物的養份與質量。選擇木材為燃料是數一數二的選擇。

  

煮吻仔魚或丁香魚，是有慘烈的場面。蒸伊蘭是優雅的，主要因為花的母株仍被細心地照料著。

  

2001年七月，氤氳一行四員，再度拜訪這家公司，這次是來到了法國南部的香水城-格拉斯，該公司的總部。

第二度地，經理再送我們一本同樣的書。老麵現在終於蒸出老麵饅頭，在網際開始以繁體文分享了。