氤氳渦

特級精質有機橄欖油之(04R)

本文為千佑興業有限公司 氤氳教室講義之一 若須轉載請註明出處

『讀文得油活動』

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橄欖油地域篇：含地中海、愛琴海及南美洲

意大利橄欖油： 台灣首先發現意大利

約於1986年或是我先看了大槻彰的書『美容秘浴』，或是先用了意大利百益橄欖油 (於1850年創於美麗的義大利托斯卡尼，160多年歷史)，已不復記憶，但兩者之間最多不超過一年吧，看書與吃橄欖油會各各先後出現連結，一定有其因緣。

台灣有大型量販店出現的第一代，較為眾所皆知的，大約是萬客隆、家樂福與惠康頂好，在這些量販店興起的同時，市面上知名的進口食用橄欖油，有集安(1985年開始進口)公司的意大利百益橄欖油。這是台灣最早引進橄欖油的知名廠牌，當時並無其他廠牌或國家的橄欖油在台灣出現，直到1994年我們千佑第一次引進西班牙橄欖油，百益橄欖油在那近十年間是一牌獨秀，聳立在市場上，至今仍是台灣諸多零售架上，頗受好評的意大利橄欖油。

我們自1994年進口西班牙橄欖油之後，則是從未將此橄欖油進駐任何中大型的零售通路。所以在零售市場上我們的廠牌知名度可以說是近於零，因為完全沒有公開地展售。約1997之後西班牙橄欖油同業公會在其國家駐台辦事處的協力之下，才開始積極拓展含橄欖油為主的西班牙產品外銷來台，從此之後眾多的西班牙橄欖油佔據了台灣零售橄欖油市場的一半以上，但以個人來說，若非本身親涉優質橄欖油的進口業務，或許至今我都可能仍然是百益橄欖油的愛用者。

為何先來到台灣的橄欖油是從意大利來的

我們到國外如美國、加拿大、澳洲、德、英、法，我們不難找到中餐餐廳、日本餐廳、印度餐廳、韓國餐廳、法國餐廳、意大利餐廳、甚至希臘餐廳，但除了西班牙本土之外，在上述國家中，我們很難找到西班牙餐廳。意大利人在全球所開的(或是他國人所開的)餐廳，以義大利麵與比薩為普及的名氣主要商品，以酒、醋、橄欖油為高檔產品，現在在台灣的義大利餐廳可能有超過百家以上，但西班牙餐廳則約只有十家左右(各位美食家，若有多於此數請多指教，筆者過去十年間，每年上中等以上的餐廳，平均沒超過五次)。從飲食的商品上可看出意大利人在對外貿易上，比諸西班牙來說，前者是較積極活躍的。至於台灣自義大利首度進口橄欖油的集安公司，當初是如何決定自義進口這件事，則是另外一種特殊因緣了。

下一(第5R)篇預告：澳洲芳療的因緣

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本系列『特級精質橄欖油』有13篇文章，除了讀文得油活動之外，這些文章是氤氳教室七種課程之一：

『植物精油保健美容法』研習會課前預習的講義，本課程另有一系列文章『精油E講』也是課前預習的講義在，此平台同步發表，願這些寫作能為您提供1.)當做嗅覺、觸覺的修行知識，2.)提供給計劃要參加研習會的同學可藉此窗口做課前的預習功課，凡以上[[文中有下加一線]]的是在課堂上的提問問題，或是已從他處找到答案的人，可在課堂上做為答題的分享者，這是蘊釀課間答問的能量，上課[[前]]的準備是材料的篩選，上課[[中]]是溶合與發酵，課[[後]]是蒸烤或釀造，願一起分享。

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