精油 E 講 ( 14 )
伊蘭 - 02
伊蘭是屬番荔枝科的雙子葉植物。這種物種是Cananga odorata Hook的同種。一棵樹的自然高度從10到30公尺不等，然而由於人類的耕作及採收使得伊蘭的枝葉開始橫向擴長，而非長高，因此人工栽種的伊蘭很少高於2.5公尺。
1991年時，一位名叫Desruisseaux的研究人員提出了下列關於伊蘭在植物學上的敘述：「伊蘭的葉片為常綠型，且成交替狀成長。葉柄則相當短(僅有1到2公分)，萼片則相當大，約有15到25公分長、6至10公分寬，末端帶有黃色的葉脈則與另一葉脈交錯，在葉片下方成突起狀」。「萼片的部分位於兩條葉脈中間，輕微凸起。葉片則成凹陷狀，葉片越上方綠色越明顯」。「伊蘭的花朵是2至20的總狀花序，攀附在從葉子葉脈開始的小花梗上。每朵花皆包含了：
1)3片小且厚，成半卵狀的綠色萼片
2)6片花瓣，各3片組成一朵，一朵向外，一朵則向內。每一片位於外面的花瓣都以他們的邊緣覆蓋住裡面其他兩片花瓣。生長於後方的花朵通常在花基的內部都會呈現一個紅色斑點，且比外面的花瓣來得大片」
「這些花瓣一開始十分的小，呈現一種帶點白的綠色，葉脈則是縱向的。漸漸成長之後花瓣也隨之展開，成長至4到8公分長，時捲曲時攤開，接著顏色會轉黃，且散發出一股迷人的香氣，此時正是採收及蒸餾的好時機」；花瓣中間那洋紅色的斑點也顯得更為醒目。
且讓我們回到伊蘭樹上。要採收花朵，這些枝幹勢必要受到良好的栽培及照料，才能為創作者 (香水業的香水師是創作者) 提供精油。關於這些樹木，最先想強調的便是其耐性。這些樹木生長在馬拿加斯加Sambirano的沖積土帶上，以及Nosy-Be或科摩洛群島的火山土裡。對於伊蘭而言，他們需要排水性良好的泥土，而且他們較容易生長在火山土所形成的斜坡上，或者是沿岸地區，海拔一旦超過300公尺，便會影響他們的生長。
無頭的，被覆蓋的，被踐踏的，被折磨的，看似受盡苦頭的……這些野蠻的形容詞全是凡人帶給伊蘭的！
這結果便是人類為了採收而採取的必要行動 (種植上予以矮化的管理)，對伊蘭來說，向外延伸遠比向上成長來得簡單。伊蘭隨意地讓它的枝幹生長，甚至糾纏成結，這也使得伊蘭越發美麗，且讓過客不由自主地去尋找。看看它，像一尊雕像，不可理解、且不真實的姿態。
在栽培之初，農人會從具有高生產力的樹木上面選取種子，這些都是能夠培養出理想花朵的樹木。栽培這些種子的苗圃被細心照料、灌溉且被安置於沒有日照的地方。經驗豐富的農人在選擇種子時不會失手，他所選擇的種子都是經過細心觀察的候選者。從第一個種子發芽的那天起，他的苗圃必然受到殷勤的呵護，日照量也經過調節，使用受到控制的測濕法將會是成功的關鍵。
移植通常在雨季(12至1月)進行，此時伊蘭已長成為80公分高的矮樹。農人們必須保護幼樹們不受到炎熱的陽光照射，這個季節的溫度，即便是在陰影處也高達攝氏40度。
當伊蘭樹長至1.6公尺到1.8公尺時，農人們就必須覆蓋住伊蘭的頂端，以防它們越長越高。位於中間的枝幹會發育成十分特殊的傘狀。等到伊蘭的樹齡達兩歲時，才終於嬌羞地開出第一朵花，4至5歲則是成熟期，此時的產量最為理想。一棵伊蘭成熟之後，根據雨季的循環，需要每兩個月修剪一次高度。
伊蘭的壽命相當長。在Anjouan及Nosy-Be，甚至有樹齡高達70歲的標本存在。當然，它們的產量相當低。雖然沒有明確的統計，但一棵伊蘭的花朵年平均產量約為5公斤。無論它是否有被持續採收，沒有任何專家可以保證…就像沒有任何專家可以推薦一種特定的修剪方法能培養出最優良的產品；然而，當抑制伊蘭生長時，提升側面最高形式仍是有意義的。
面對與野蠻的Cyperus、segesbekia及泛濫的藤本植物的競爭，伊蘭通常需要透過人的幫助來驅除這些掠食者。
實際上，拔除雜草通常都十分地照本宣科，因為這些植物所生長的地帶通常需要兩到三個月，隨著地點的不同。
一般而言，在Sambirano，由於土地的特性及植物的韌性只有少數的食物能夠受到系統性的照顧。顧及到還需要採收的人手，將照顧植物的工作量減至最低是有必要的。
有些時候，農人也會進行試驗性質的施肥，但通常都不會持續，而且也不見他們為了提升經由品質做些什麼。實際上，品質的問題的確比產量來得深刻，為了提高伊蘭的產量的確需要更進一步的開發，但這卻間接地影響到品質。農人也曾使用灑水器灌溉的實驗，但卻沒有繼續實行。
一年之中花朵的產季有兩個高峰，一個是五月至七月，另一個則是十一、二月。在這兩個季節之外，由於雨季、暴風以及乾旱會直接影響到伊蘭，花朵則會以較緩慢的速度綻放。
不只颱風、暴風以及長時間的乾旱會對伊蘭造成威脅，由於受到鮮嫩樹葉誘惑而走失在樹叢裡的牛羊也十分常見。
伊蘭沒有天敵，沒有以它為食的昆蟲，也沒有隱花植物特有的疾病，因此它從不受到照料。伊蘭經由基本上只是以蒸餾法抽出，我們基本上可以說這種精油從生物學的角度來看是純自然的。對自然學家、農學家以及調香師而言這真是上天所賜的禮物！
[圖片下之文字出於氤氳文彙庫]
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本篇資料與圖片來源為：LÝLANG-YLANG UN PARFUM SUBTIL_V.F.AROMATIQUE, PARIS ET ARCO-CHARABOT.GRASSE 繁體中文翻譯：邱景妮
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