氤氳渦

特級精質有機橄欖油之 (11R)

食用油吃與用的迷思 ( 1 )

好像不宜多吃，但可以大量使用的植物油與普通級的一般橄欖油，

皆名為食用植物油

食品工廠生產炸洋竽片、炸雞排、雞翅、雞腿、雞塊、炸豬排、速食麵、餅干、魚罐頭、素食乾料、醬菜、調味醬…生產線上的機器天天運轉，成千上萬包、盒、罐，桶裝的加工食品，這要用到大量的植物油或橄欖油，這叫做食用油嗎？或是我們家的食用油是這些等級的油嗎？這些油是什麼植物油？

以美食家、營養學家或實驗室工作者來說，要稱呼這種油，是找資料、做文章、寫報告時，有必要的時候，才使用的字與詞，並非日常說話中的常用字詞。如：『非家庭用植物油』、

『非家用食用油』、『食品製造業專用、工業用植物油』。

這些油在法令規章之下仍屬『可食的食用油』。

這些油與您買到的，要在自己家廚房裡用的油有什麼不同？

或是只是類似也或是只有標籤不同？

這樣的油是可以大量使用的，是誰在用？

食品工廠在用。自助餐廳可不可以用這樣的油？

各種餐廳可以買到類似的這種油時，有可能不考慮使用這種油？

您有用到這些油嗎？

如果不知如何辨識油的好壞，那放在貨架上的，我們怎麼知道要選那一瓶？

賣油的人，一般上是從包裝與廣告上『告訴』消費者說：這是好用、有營養、好吃、好看的油；上面是以用說的來吸引消費者注意，再以價格來引誘消費者購買。以上是說的，但做的是什麼？是他們所賣的油，是他們做出來的油，但從不教導消費者如何購買真正的好油。因為他們賣的，多半不是真正的好油。

真相是『說的』和『做的』差很大啦！

就算您一輩子沒吃過速食店的炸雞塊、雞腿或炸雞排，您只要常吃外食或用一般的精鍊食用油，那麼類似炸雞排的油，您已經在不知不覺中，讓自己吃了太多，那種本來就不該吃的看起來清澈明亮標榜各種好處與營養所謂的『食用油』！

要注意呀，要注意！

食用油吃與用的迷思 ( 2 )

『這個油可以吃(生吃、生飲)嗎？』

『可以抹皮膚、保養皮膚嗎？』

精鍊的橄欖油，不論任何產地、品牌；都不適合用於皮膚的保養。所有的精鍊食用油，皆不適合用於皮膚保養。 

實驗操作 ( 1 )

一般在市場上平價及中價位的所謂食用油，不論廠牌、產地、植物原料或調合的食用油，拿來塗抹在手臂的內側，面積約為一個五十元硬幣，薄薄一層(不要太厚，像保鮮膜那麼薄)就好。過半小時或甚至一小時之後，它仍然在皮膚表面，感覺是黏黏膩膩的，未能被皮膚吸收。

您自己做了這個實驗之後，您就可以自己證明這一點：一般食用油不會被吸收。

從以上的實驗，您會相信這樣的油，有滋潤、滋養皮膚的功能嗎？

那麼由這裡延伸，生成一個問題：

皮膚不能吸收的食用油可以吃嗎？吃下去會怎樣？

向賣豬肉的商家買豬油，回自家炸油；拿空瓶子去柑阿店打油(花生油)，兩種舊時代為了吃油而買油的習慣，被現代的便利商店、超商、大賣場的商品取代之後，消費者買油的觀念，使得買的人，感受不到：

『吃油是必要的、吃油是健康的、吃油是不可少的』，

取而代之的是：買油的主要目的是為了要完成『煎、炒、炸』這三個『使生食變成熟食』的動作。

因此家中廚房裡不執行煎炒炸的人，其食用油的直接購買量，是越來越少了 (消費量並未減少) 。這也同時表示：其外食的比率增加了，這樣更表示從外食中攝取：『非家庭用植物油』、『非家用食用油』、『食品製造業專用、工業用植物油』的數量與次數也增加了。

這些不適於直接食用的食用油，在賣場貨架上、在食品加工場、在餐廳的廚房或餐桌上，乃至外帶、外送到消費者面前的賣相、顏色、氣味，一般上都過得去。消費者也多半吃得很高興 (因為不必自己烹煮與洗碗盤)。

問題在於這些劣質食用油，在加溫烹調後，以及進入消化道後不久 (與優質食用油比較，是太快) 即產生『過氧化脂質』，它不但阻礙消化系統，更全面毒害、阻礙全身的組織、細胞、血液與体液。油的品質不好，血液的品質跟著不好，所有體內需有水分與養份供輸的地方，都遭污染與阻礙。

這個段落的結論是：

0. 抹在皮膚上，不被皮膚吸收的油，不能吃。
0. 抹在皮膚上，不被皮膚吸收的油，不能生吃。
0. 抹在皮膚上，不被皮膚吸收的油，怎麼可以吃？那裡可以吃？
0. 以上那種號稱食用油的油，勉強可以用在煎炒炸，但要少用。
0. 市面上銷售的食品，只要含有植物油者，多半是以上1,2,3這種油，要儘量少吃。

食用油吃與用的迷思 ( 3 )

嬰兒油用在嬰兒身上

透明的嬰兒油，是什麼油？是植物油？動物油？礦物油？還是其它？有的加人工色素，粉紅給女嬰用；藍色給男嬰用，某些身心靈調整的油，還可以做成7色或十幾色都可以。以這些人工色素塗在身上，是怎樣？『色不亦空、空不亦色』。

我們對於嬰兒油的了解，只在於該產品的名稱與標籤上的標示。是這樣而已嗎？孩子的爸媽，也許現在對嬰兒油，我們可以給它多一些關切：它基本上是石油衍生製品的礦物油，也許有些嬰兒油會再添加一些甘油、色素或極少量的化學香料。

嬰兒油對嬰兒肌膚的好處有哪些？

好處是可避免皮膚與紙尿布過度磨擦所造成的擦傷。也許清洗的時候，可避免糞便於皮膚上的沾黏。

嬰兒油對嬰兒肌膚有提供滋潤功效及可吸收的養份嗎？

滋潤也許有一點，但嬰兒的肌膚通常不會乾燥。

皮膚可吸收的養份在一般市售的嬰兒油中，是完全沒有的，因為它是礦物油不能吃。

嬰兒油對嬰兒肌膚有壞處嗎？

因嬰兒油所含礦物油的分子較大，以致阻礙氧氣進入肌膚與分泌物不易順暢的排出體外，長期下來，若延誤洗屁股的時間，則可能成為尿布疹的主因之一。

自從有紙尿布之後，嬰兒油就和紙尿布一樣地為眾所皆知。從嬰兒的角度來說，如果嬰兒可以表達意見的話，嬰兒油只是應付嬰兒所需的一小部份(避免擦傷、屁屁好洗)，在我們養育新生命時，我們何以忍心，未曾發願說：

孩子我們要為你肌膚的品質，建立好：『一生受用的基礎』。

現在開始，我們知道該如何做了，我們要趕快做這件屬於我們本份的事情。

下一篇預告：

橄欖油用在皮膚與頭髮 ( 1 )

特級精質橄欖油『用』在嬰兒身上

橄欖油用在皮膚與頭髮 ( 2 )

實驗操作 ( 2 )

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本系列『特級精質橄欖油』有13篇文章，除了讀文得油活動之外，這些文章是氤氳教室七種課程之一：

『植物精油保健美容法』研習會課前預習的講義，本課程另有一系列文章『精油E講』也是課前預習的講義在，此平台同步發表，願這些寫作能為您提供1.)當做嗅覺、觸覺的修行知識，2.)提供給計劃要參加研習會的同學可藉此窗口做課前的預習功課，凡以上[[文中有下加一線]]的是在課堂上的提問問題，或是已從他處找到答案的人，可在課堂上做為答題的分享者，這是蘊釀課間答問的能量，上課[[前]]的準備是材料的篩選，上課[[中]]是溶合與發酵，課[[後]]是蒸烤或釀造，願一起分享。

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